본 발명은 인공지능 알고리즘을 이용하여 실시간으로 가변속 모터의 회전수를 자동으로 제어할 수 있도록 하는 수처리장치 및 그 방법에 관한 것으로, 상세하게는 Jar-Test(쟈-테스트)에 의한 G값을 산정한 후 응집지, 수질데이터 및 응집기의 제반사항을 받아 들여 인공지능 알고리즘을 적용하여 회전속도를 설정하는 중앙제어실(50);실시간으로 설정된 상기 중앙제어실(50)의 회전수와 속도검출발전기(25)에서 검출되어 피드백 된 회전수와 비교·판단하는 프로그램이 내장된 원칩 마이크로프로세서(60)와, 외부의 전원을 적정하게 공급하는 전원공급기(80)와, 여자전류를 스위칭하는 스위칭소자(70)가 구비된 디지털 가변속모터콘트롤러를 포함하며, 상기 원칩마이크로프로세서(60)는 초기 기동시 소프트스타트 동작을 하며 실시간으로 회전수와 속도검출발전기(25)에서 피드백된 회전수를 비교·판단하는 중앙처리장치(61)와, 기억장치(62)와, ROM(63)과, RAM(64)과, 스위칭소자 (70)의 도통각을 제어하는 PWM출력(65)과, 가변속모터(13)의 회전속도를 디지털화하여 상기 중앙처리장치(61)에 입력시키는 A/D컨버터(66)와, 입·출력포트(67) 및 통신포트(68)가 내장된 수처리 장치 및 그 방법에 관한 것이다.