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물과 생활

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"건강한 물"에 대한 정의

  • 안전하고 깨끗하면서 인체에 유익한 미네랄 성분이 균형 있게 포함된 물
  • 일반적으로 물 냄새가 나지 않고 물 속에 녹아 잇는 산소의 양(용존산소 : dissolved oxygen)이 충분하여 음용 시 청량감을 느낄 수 있는 물
    * 용존산소 5mg/L 이상

세계보건기구(WHO)는 "깨끗한 물은 사람의 건강을 증진시킨다" 라고 물이 인체에 미치는 영향에 대해 강조하였으며, 100세 이상 장수하기로 유명한 지방의 사람들은 한결같이 "물 맑고 공기 좋은 청정지역의 삶이 장수하기에 최고의 조건이다" 라고 함

미네랄(mineral)이란?

정의

지구상에 존재하는 110가지의 원소 중에 인체의 96.5%를 차지하는 산소(65%), 탄소(18%), 수소(10%), 질소(3.5%)를 제외한 나머지 3.5%(칼슘 1.5%, 인 1%, 기타 1%)의 모든 원소

  • 역할 : 생명유지를 위한 인체 5대 필수영양소 중 하나이며, 신체의 성장과 유지, 체내의 여러 생리 기능을 조절 및 유지 등을 담당하는 영양물질
  • 종류 : 칼슘, 철, 나트륨, 칼륨, 마그네슘 등이 모두 미네랄의 일종
  • 구분 : 인체 내에 존재하는 미네랄은 영양미네랄과 유해원소로 나뉨
    ※ 영양미네랄은 그 존재량에 따라 하루에 100mg 이상 필요로 하는 다량 미네랄과 하루에 100mg 이하를 필요로 하는 미량 미네랄로 나뉨
미네랄 구조:다량 미네랄(칼슘, 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 인), 미량 미네랄(철, 몰디브덴, 크롬, 바나듐, 아연, 망간, 리듐, 알루미늄, 게르마늄, 니켈, 규소, 셀레늄)

※ 유해원소는 체내로 들어가면 배출이 안 되고 독성을 발생시키는데 비소, 수은 등이 있음

모든 미네랄이 중요한 역할을 하지만 남녀에 따라 필수로 챙겨야 하는 종류는 다소 차이가 있음
여자들은 주로 콜라겐을 합성하는 아연, 피부재생에 좋은 스트론튬, 피부 수분 밸런스를 조절해주는 나트륨 등 피부나 노화 예방에 관련된 미네랄을 챙김
활동이 많은 남자들에게는 근육의 움직임에 관여하고 에너지 방출을 도와주는 마그네슘과 인, 근력과 지구력을 키워주는 칼슘과 크롬, 성기능을 원활하게 해주는 아연, 망간, 셀레늄이 신경 써서 챙겨야 할 7가지 미네랄로 꼽힘

 

언론을 통해 본 수돗물과 미네랄

어떤 물이 안전한가? [TV조선 뉴스1, ‘13.08.24]

  • 주제 : 수돗물의 음용 가능 유무, 수돗물·생수·정수기물의 미네랄 함량 비교
  • 주요내용
    • - 국민 831명 대상 의견 조사(Water 블라인드 테스트) 결과
      1. ① 생수(35%)와 비교해서 수돗물(32%)을 맛있는 물로 선택
      2. ② 수돗물 불신 요인 : 수돗물에서 나는 약냄새, 막연한 수도관 불신
    • - 수돗물·생수·정수기물의 미네랄 함량 비교 결과, 수돗물과 생수는 비슷
    • - 국내 생수의 대부분은 수돗물과 유사한 칼슘 함량을 갖고 있음 (국립환경과학원 박주현 박사)
국산생수와 수돗물 미네랄(칼륨)함량비교:생수-삼다수(3.3),아이시스(13.7),평창수(19.6),수돗물-암사(11.7),강북(11.5), 수돗물과 정수기물 미네랄(칼륨)함량비교:영등포 A아파트 수돗물-10.9(중공사막 정수기(13),역삼투압 정수기(0.2),은평구 B아파트 수돗물-14.9(중공사막 정수기(14.7),역삼투압 정수기(0.2)

물만 잘 먹어도 암 이긴다 [MBN 엄지의 제왕, ‘13.05.14]

  • 주제 : 물의 건강상 중요성
  • 주요내용
    • - 70여 종 미네랄을 공급할 수 있는 것은 물이 유일
    • - 장수촌의 물은 자연적으로 생성된 Ca, Mg이 풍부한 약알칼리수
    • - 약알칼리수 정수기(전기분해 이용한 인위적) 물은 건강에 도움되지 않음(충남대학교 화학과 이계호 교수)

건강하게 ‘물’마시는 법 [TV조선 뉴스가이드, ‘13.08]

  • 주제 : 정수기 물, 수돗물과의 차이점 및 미네랄의 효능
  • 주요내용
    • - 세균, 중금속 제거하고 미네랄은 유지한 수돗물을 정체시키지 않고 마시는 것이 이상적인 방법
    • - 미네랄 함량이 풍부한 물(알칼리물)이 건강한 물인 이유는 몸속에서도 안정적으로 존재하고 섭취되기 때문 (가천대학교 화학과 이덕수 교수)
    • - 정수기 물은 정체되며 물때, 세균 번식의 위험
    • - 정수기의 ‘막’ 처리는 유효성분인 미네랄까지 차단하여 건강에 해로움

물 한잔의 기적 [SBS스페셜, ‘13.10]

  • 주제 : 수분 섭취의 중요성
  • 주요내용
    • - 하루에 수분 배출량에 비해 섭취량은 50%가 되지 않음
    • - 음료수는 물이 될 수 없음(삼투질 때문)
    • - 정수기의 첨단 기술은 중금속과 미네랄을 구분하지 못하고 빼내 증류수로 만듦
    • - 깨끗한 물(증류수)은 건강한 물이 아님 (충남대학교 화학과 이계호 교수)
    • - 증류수 섭취 시 물 성분은 섭취되지만 다른 필요한 성분 섭취 불가, 생명 활동 시 문제 (계명대학교 의학과 김흥식 교수)

K-water 수돗물의 미네랄

water 수돗물 미네랄 항목 수질검사 결과

K-water 광역정수장 37개소 수돗물의 미네랄은 수계별로 수준 차이는 있으나 칼슘은 3~37mg/L, 칼륨 1~5mg/L, 마그네슘 1~6mg/L, 나트륨 3~30mg/L이 녹아있다. 이는 국내에서 생산된 시판 생수와 비슷한 수준

수계별 정수장 미네랄 농도(최소, 최대) 현황

단위 : mg/L
수계별 정수장 미네랄(Calcium(Ca),Magnesium(Mg),Potassium(K),Sodium(Na)) 농도(최소, 최대, 평균) 현황
구분 수계 최소 최대 평균
Calcium
(Ca)
한강 8.64 37.56 21.95
금강 2.54 18.39 11.02
낙동강 4.67 29.25 14.4
Magnesium
(Mg)
한강 0.82 6.3 3.62
금강 0.6 3.53 12.17
낙동강 0.35 6.18 2.67
Potassium
(K)
한강 1.07 2.73 1.99
금강 0.9 3 1.97
낙동강 0.56 5.43 2.05
Sodium
(Na)
한강 3.7 9.97 6.75
금강 2.97 10.56 6.62
낙동강 3.11 30.1 8.97

국내 미네랄별 일일 섭취량

국민건강영양조사 결과 (국가통계포털, 2012)
국민건강영양조사 결과(국가통계포털, 2012)-평균섭취량,평균필요량,권장섭취량,상한섭취량,목표섭취량 정보를 제공하는 표
구분 평균섭취량 평균필요량 권장섭취량 상한섭취량 목표섭취량
칼슘(mg/day) 503 510~620 650~700 2,500 2,500
인(mg/day) 1,158.90 580/ 700 3,000~3,500 3,000~3,500
나트륨(mg/day) 4,545.70 - 1,100~1,500(충) - -
칼륨(mg/day) 2,891.30 - 3,500(충) - -
마그네슘(mg/day) 235~295 280~350 350 350
염소(mg/day) - 1,600~2,300(충) - -
철(mg/day) 14.3 6.1~10.8 8~14 45 45
아연(mg/day) 6.0~8.1 7~10 35 35
구리(mg/day) 0.6 0.8 10 10
불소(mg/day) - 3.0~3.5(충) 10 10
망간(mg/day) - 3.5~4.0(충) 11 11
요오드(㎍/day) 95 150 2,400 2,400
셀레늄(㎍/day) 45 55 400 400
몰리브덴(㎍/day) - - 600 600
  • 평균필요량
    대상 집단을 구성하는 사람들의 절반에 해당하는 사람들의 일일필요량을 충족시키는 값으로 대상 집단의 필요량 분포치 중앙값으로부터 산출
  • 권장섭취량
    평균필요량에 표준편차의 2배를 더해 산정
  • 충분섭취량(충)
    영양소 필요량에 대한 정확한 자료가 부족하거나 필요량의 중앙값과 표준편차를 구하기 어려워 권장섭취량을 산출할 수 없는 경우에 제시
  • 상한섭취량
    인체 건강에 유해영향이 나타나지 않는 최대 영양소 섭취수준으로서 과량 섭취시 건강에 악영향의 위험이 있는 경우 설정

수돗물은 경제적이고 친환경적이다!

  • 생수와 가격 비교
    - 수돗물은 생수보다 최소 380배 이상 저렴
* 생수 가격 : 1.5~2L 병당 가격 기준을 적용
생수와 가격 비교:수돗물, 국내생수, 국외생수 가격비교표
구분 수돗물 국내 생수 국외 생수
가격(단가 : 원/톤) 410~700 270,000 ~ 600,000 1,400,000 ~ 2,470,000
  • 생수와 CO₂발생량 비교
    • - K-water 수돗물의 탄소 발생량은 생수(500mL 기준)의 1/1000 수준으로 매우 친환경적
    • - 1인이 하루 평균 2L의 수돗물을 음용한다고 가정하면, 2L를 모두 수돗물로 음용하는 경우가 모두 500mL 생수로 음용하였을 때 보다 1년간 148,035CO₂의 탄소를 감축할 수 있으며, 이는 1년간 어린 소나무 51그루를 심는 것과 같은 효과
생수와 CO₂발생량 비교:K-water수돗물(광역정수장)과 생수를 비교한 정보를 나타낸 표
구분 K-water 수돗물(광역정수장) 생수(500mL 기준)
탄소 발생량(gCO₂/㎥) 247 203,034

‘건강한 물’ 마시는 방법

우리 몸 안에서 물은 어떤 기능을 할까?

1.여러가지 영양소를 소화,흡수 2.내장의 움직임을 매끄럽게 함 3.몸에서 생긴 필요없는 찌꺼기 등을 몸 밖으로 배출 4.체온조절을 통한 건강한 체온을 유지할 수있도록 함

우리 몸의 물 밸런스(balance)

  • 인체는 호흡, 땀, 대소변을 통해 하루에 약 2.75L의 물을 배출
  • 음식물을 통해서 보충하는 양 외에 1.5L는 물로 마셔주어야 함!

하루에 물은 얼마나 마셔야 할까요?

  • 사람은 자기 체중에 30mL를 곱한 양을 마셔야 건강한 몸을 유지할 수 있습니다.
  • 건강한 사람이라면 하루 약 2L정도의 물을 마셔주세요.


                             성인남성: 2.3L(61.7Kg), 성인여성 : 1.9L(52.9Kg), 유아 : 1.2L(14.2Kg), 영아 : 0.8L (7.8Kg)
                            
                             물 많이 마시는 팁! 
                             눈앞에! 눈에 띄게 두기
                             땀에 젖을 만큼 충분하게 운동하기
                             물마시는 시간대를 정하기
                             한번에 많이 마시는 것보다 조금씩 자주 마시기

물은 언제 마시면 좋을까요?

물마시는 시간도 건강을 위한 Good 타이밍이 있습니다.


                        기상직후 : 체내 신진 대사 촉진, 혈액순환 강화
                        식사 30분전 : 과식 예방, 체내 염분 조절
                        일과 중 : 피로 회복, 흡연 욕구 억제
                        취침 30분 전 : 적절한 수분상태 유지로 숙면 유도
                        운동 시 : 근육신경 회복과 혈전 및 갈증 예방

물을 어떻게 하면 맛있고 건강하게 마실 수 있을까요?

  • 가장 맛있는 물의 온도는 청량감을 느낄 수 있는 10~15℃입니다.
  • 물맛이 쉽게 변하는 플라스틱, 금속용기보다는 유리나 옹기에 보관해 주세요.
  • 위생적으로 마시기 위해서 물은 냉장 보관하고 끓인 물은 5일 이내에 드세요.

우리가 마시는 수돗물은 안전하고 건강한 물인가요?

  • 우리나라의 수질은 세계 122개 국가 중 8위를 차지할 정도로 매우 우수합니다.
  • 우리 수돗물에는 몸에 필요한 미네랄이 균형있게 들어있습니다.
  • UN의 국가명과 수질순위
    순위 국가명 순위 국가명
    1위 핀란드 10위 프랑스
    2위 캐나다 12위 미국
    4위 일본 84위 중국
    8위 대한민국 122위 벨기에

    UN 국가별 수질순위(2013)

  • 수돗물과 먹는 샘물 중 미네랄

    수돗물과 먹는 샘물 중 미네랄

물에는 어떤 영양성분이 들어있나요?

  • 물에는 필수영양소인 미네랄이 다양하고 균형 있게 들어 있습니다.
  • 물을 끓여도 미네랄은 변하거나 없어지지 않고 그대로 보존합니다.
  • 물에 보리나 옥수수와 같은 알곡을 넣고 끌이면 더 풍부한 맛과 많은 미네랄을 얻을 수 있습니다.

염소 냄새 없는 수돗물을 마실 수 있는 방법이 있을까요?

수돗물 염소냄새는 너무나 간간한 벙법으로 제거 가능합니다.

  • 냉장보관 : 냉장고에 한나절 보관하기
  • 레몬(2g)첨가 : 수돗물 2L에 레몬을 2분 이상 넣어두기
  • 녹차 잎(1.5g)첨가 : 수돗물 2L에 녹차 잎을 51분 이상 넣어두기
  • 60~80℃로 가열 : 수돗물을 끓여 염소 제거하기

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